日記９

南アルプスの麓で作られたゆずを使用。そうすることで苦味がとれます。ホットで飲むと身体の芯から温まりますね。つづいて石川県の柚餅子総本家中浦屋の丸柚餅子です。　　皮の内側についている白いワタの部分をスプーンで取り除いて　　薄い千切りにします。昔も今もゆずは日本の食卓にかかせないものだったんですね。

こうすることで苦みがなくなります。ゆずを皮ごと使っているのでヘスペリジンはたっぷり。ゆず茶の作り方★最近注目を集めているゆず茶。とってもヘルシー。５．薄力粉をくわえて、ゴムべらで切るようにさっくりと混ぜます。また、飲むだけでなく、ジャムのようにトーストにぬったり、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、クッキーやパウンドケーキに混ぜてもＧｏｏｄ。

一般的な材料はゆずと氷砂糖の２つです。ゆずはご存じの通り、柑橘系の果物です。１．お水を鍋に入れて火にかけ、粉寒天を溶かします。作り方は、晩秋から冬にかけて収穫したゆずをゆずの中身をくりぬいて、米粉などをいれて蒸し、その後、数カ月間乾燥させると出来上がりです。あの独特な香り、好きな方も多いのではないでしょうか。みなさんもお試し下さい。

まさに忙しい現代人にうってつけの飲み物です。のど飴と言えばミント系のスースーするイメージですね。とっても簡単です。種を取り除いた後、短冊状に切ります。マーマレードみたいなイメージです。その他にも紅茶にいれたり、焼酎に入れたり、いろいろな飲み方が楽しめます。

ゆず茶の関連サイト・ブログを紹介します。

ゆず茶を購入 (PurpleMoon Blog)
ここ最近、あちこちでよく見かけるゆず茶。近所のサンマルクカフェでもレジで売ってます。 どうやら以前、テレビで「健康に良い」とかなんとか紹介されたようですね
http://www.purplemoon.jp/blog/2007/12/

【蜜柑屋】毎週発信！ 蜜　柑　屋　新　聞
（ １１５ ） 蜜 柑 屋 新 聞 ２００５年（平成１７年）１１月２２日火曜日
http://www.rakuten.ne.jp/gold/mikanya/week/

ゆず茶　料理レシピ／ホームクッキング ...
ゆず茶 加熱しない手作りゆず茶は、酸味がいきて、さっぱりフレッシュ
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/

柚子茶(韓国ゆず茶) 選りすぐり商品 【ケンコーコム ...
柚子茶(韓国ゆず茶)の通販ならケンコーコム。厳選された柚子茶(韓国ゆず茶)商品を取り揃えております。
http://kenko.com/product/seibun/

www.pdpt.net
Galleryにﾐﾆｷｯﾁﾝup 8/16Galleryに懐石料理up オークションに懐石料理出品 ...
http://www.pdpt.net/~yude/oc/

毎日新聞 「おいしいゆず茶の作り方」 特集企画 ...
おいしいゆず茶の作り方 ... ホットなホットなゆず茶のお話！：おいしいゆず茶の作り方
http://mainichi.jp/sp/yuzu/

ゆず茶 - 云々（うんぬん）
Web制作とその周辺を語るブログ。Webデザイナーな社長・堀内が、夢と希望に燃えたり、焼かれたりしている様子をご報告します予定
http://blog.asc2.jp/words/yuzu-tea/

ゆず茶にもおいしい！ゆずマーマレード：こだわり ...
熊本から手作り無添加の本物のこだわり柚子商品をお届けします。さわやかな甘みのゆずマーマレードは健康に最適の商品です。お取り寄せやギフトにどうぞ
http://miyukikai.riseon.co.jp/syohin/

ゆず茶
ゆず茶 お味 : ■ 風味 : ■ 後味 : ■ 色 : ■ (評価 ■ :なし ■ :弱い ■ :やや弱い ■ : 普通 ■ :やや強い ■ : 強い
http://ww3.tiki.ne.jp/~c-doi/pet/y/

NH近藤さんのゆず茶【冬季限定 ...
オーガニックライフを提案するナチュラルハウスのオンラインショップ。自然食品や自然化粧品、ノニ等を取り扱っています
http://www.naturalhouse.jp/item/