日記１

正確にはソムリエとはワインに関する資格の事で、野菜は無関係なのですが、ベジタブル＆フルーツマイスターの資格の通称が野菜ソムリエと呼ばれるようになったそうです。すいかの選び方としてはたたいて澄んだ音のするものが良いスイカだそうです。そのままで食べても美味しい野菜チップスには、人参、さつまいも、かぼちゃ、いんげん、れんこんなどがあります。次に「しょうが」。しかし、平成１３年の国民栄養調査結果によると日本人のほとんどが必要量の約８割しか野菜を摂れていない事が分かっています。まず産地表示などを少し気にかけてみる事などから始めてみたいものです。

日本ベジタリアン協会によるとベジタリアンは４種類に分類できるらしく、ビーガン・ピュア・ベジタリアンの人々は動物性食品を一切摂らず、動物製品を身に付ける事も一切しないそうです。血糖値の上昇を抑制する働きもあります。重量感があり形の綺麗なものが良いじゃがいもとされています。成熟した野菜よりかなり多くのビタミンやミネラルを含み特にがん予防に良いという事などから注目される野菜です。青ピーマン、トマトなどは含有量が足りないのですが緑黄色野菜と定義されています。山口県で生まれた「はなっこりー」は中国野菜のサイシンとブロッコリーを掛け合わせて作られた野菜で、味もよく栄養価も高くなっています。

バジルは葉全体を使う事ができ、鎮咳や強壮の効果があります。コンビニやスーパー、自動販売機などで野菜ジュースは手に入りますが、どれを選ぶか迷うほど色々なメーカーから様々な種類が発売されています。残留農薬以外に安全面で添加物も思い浮かびますが、冷凍前に天然添加物（クエン酸など）で色を保持するくらいで安全性に問題はないそうです。酢漬けにすることにより、酢の疲労回復効果も期待できますが、糖分も含むため摂り過ぎには注意したい野菜であるといえます。細かくは、ほうれん草などの単年作物なら２年以上、玉葱などの永年作物なら３年以上、化学肥料、農薬を使用せず完熟した堆肥などで土作りをし、栽培したものを言うそうです。またトマトですが、これにはフルーツトマトという品種もあります。

「オリジナル」には人参、ほうれん草、アスパラガス、赤ピーマン、小松菜、クレソン、かぼちゃ、紫キャベツ、ブロッコリー、ビート、青じそ、セロリ、レタス、白菜、ケールなど２１種類の野菜が含まれており、さらに３種類の果物も含まれています。食物繊維の効果は便秘を防ぐ事で有名ですが、食物繊維は水を含むと町内で膨らんで機械的に腸内を刺激し、消化運動を促進したり、腸内で作られる発がん性物質、コレステロール、脂肪などを吸収して排泄する働きがあります。野菜ソムリエとはソムリエとはどんな人物の事を言うのでしょうか。野菜の栄養野菜というと健康な食生活には欠かせない食材だと思います。野菜ジュース一日に必要な野菜の量は３５０ｇと言われていますが、誰もが野菜好きというわけでもなく、生活スタイルによっても必要な量だけ野菜を摂る事は難しい場合も多いと思います。有機野菜やオーガニック食品など、個人で購買する際も注目される物となっていると思いますが、外食産業でも「有機野菜」をうたったレストランなども多く見かけることができます。

野菜の関連サイト・ブログを紹介します。

「おいしい野菜」?ベランダで作るおいしい野菜
ベランダで自分で作る安心・安全のおいしい野菜。採れたての美味しさを、ぜひ味わって下さい。「おいしい野菜」では、現在、「ベランダで作る永田農法」を特集しています。永田農法に興味がある。トライしたいけど、どうしていいかわからない。そんな ...
http://www.rainbow-f.co.jp/oishii/

有機野菜・無農薬野菜の宅配?ぶどうの木
jas認定有機野菜、無農薬野菜、特別栽培野菜、果物等の販売 ... 【北海道地方への発送につきまして】 野菜が凍結する被害が多発しており、大変申し訳ありませんが、 当面北海道地方への発送を休止させていただきます
http://www.budounoki.info/

野菜料理?あいうえおで引ける野菜別のおかず ...
「野菜料理?あいうえおで引ける野菜別のおかず３００品?」を発行しました ...
http://www.betterhome.jp/book/yasai/

家庭菜園・野菜◆たのしい家庭菜園で野菜作り◆
家庭菜園と野菜作りのページでは、初めて家庭菜園で野菜作りをする方 を対象に、家庭菜園と野菜の基礎知識や管理方法などを、家庭菜園と野菜作りを始めようとしている初心者の 方を対象に解りやすく説明してあります
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とり野菜みそオンライン：株式会社まつや ...
加賀・能登の伝統から生まれた良質の味噌を使用した完全調味味噌「とり野菜みそ」。株式会社まつや「とり野菜みそオンライン」では、新商品「とり野菜みそ ぞうすい」のご案内や、お店の味をご家庭でも手軽に楽しめるレシピ集などを紹介しております
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野菜ソムリエのいる有機野菜販売 | マルヤス商店
野菜ソムリエのいる有機野菜販売店のマルヤス商店では、野菜ソムリエが厳選した
http://www.nf-maruyasu.co.jp/

野菜の戦士
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http://yasainosenshi.com/

野菜もぐもぐ[野菜の情報]
野菜を旬別に分け、栄養素、選び方、保存方法など、野菜の情報を掲載 ... 野菜を旬別に分け、栄養素、選び方、保存方法、体調別野菜の効用など野菜の情報
http://mogu.pupu.jp/

野菜と花のトキタ種苗・品種と会社の紹介
さいたま市。野菜種子の育種・卸。産地や商品の紹介。
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野菜の種の通販　しまむら種苗ネットショップ
当社は、出荷用から、直売用、家庭菜園などの野菜種子を全国メーカーより、病気に強く収量が多く特に食味の良い品種を厳選してお客様にお届けしております
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